Sockrets katedraler - En studie av.......

Darphin, Jean-Paul
Sockrets katedraler - En studie av sockerindustrins historia och arkitektur

Det första sockerföretaget i Sverige startade 1647. Fram till sockerbetans introduktion på 1830-talet fanns endast hantverksmässiga raffinaderier som förädlade importerat råsocker, främst från sockerrör.

Under snart 350 år har socker framställts på ett sextiotal anläggningar av skiftande typ och storlek. Idag återstår endast fem bruk.

Sockrets katedraler är en dokumentation och analys av sockerindustrin och dess anläggningar. Den skildrar sockernäringens förutsättningar, förändringar, utveckling och avveckling - men också de människor som arbetat där.

Utgiven 1994 av Riksantikvarieämbetet. ISBN 91-7192-894-4. Inbunden. Rikt illustrerad med bilder i s/v. 277 sidor. 30,5 x 21,5 x 2 cm.