Köksträdgårdens historia

Marie och Björn Hansson
Köksträdgårdens historia

Köksträdgården är den äldsta formen av trädgård, och samtidigt den mest sinnliga. Här kombineras nämligen dofter, färger och former med förväntade smakupplevelser.

I Köksträdgårdens historia får vi följa med på en flertusenårig resa som sträcker sig från de allra första enkla odlingarna, över de praktfulla anläggningarna under renässansen och barocken och de viktorianska odlingsorgierna, fram till dagens ekologiska och experimentiella odlingar både på landet och i stan. Vi får också veta när olika grönsaker och kryddor introducerades i Norden, hur de såg ut och hur de användes. Historien skildras utifrån kända köksträdgårdar och deras trädgårdsmästare från olika epoker. Djupdykningar inom olika områden, bl a orangerier och klosterträdgårdar, gör bilden av köksträdgården rikare. Varje kapitel avslutas med omfattande växtlistor över epokens odlade grönsaker och kryddor.

Köksträdgårdens historia är en reviderad och bearbetad utgåva av den första upplagan som utkom 2002.

Utgiven 2011 av Norstedts
ISBN 978-91-1-303294-8
Unbunden med skyddsomslag
Rikt illustrerad med bilder i färg
197 sidor
23 x 20 x 2 cm